La cuverie est le lieu le plus important d’une exploitation viticole – c’est l’endroit ou le vin naît.
Le chai viticole, véritable vitrine pour le viticulteur, est devenu aussi important que le vin qui y est produit. Aujourd’hui, tous types de chais existent et à chaque vigneron son chai : moderne, dessiné par un architecte de renom ou traditionnel dans une cave voutée, la diversité des chais exprime toute la richesse des vins qui y sont élaborés.
En Champagne, les vignerons indépendants sont de plus en plus nombreux à vinifier une partie de leurs vins en fût et souhaitent créer des lieux dédiés ou règnent le calme et la sérénité propices à l’épanouissement de leurs vins.
Lieu : Cuchery – Champagne Régis Poissinet
Durée des travaux : 4 semaines
Surface : 55m2
Avant / Après
